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感悟南京


    感 悟 南 京

    孙尔台



    江南佳丽地

    金陵帝王州

    南京史称六朝古都

    十朝都会

    文化积淀深厚

    历代名人名著灿若星光



    自东晋南北朝起

    谢灵运为山水诗之鼻祖

    顾恺之人称三绝

    王曦之被尊为书圣

    《诗品》《文选》

    《文心雕龙》等巨著

    无不情采飞扬

    祖冲之的圆周率

    是中国古代科学之滥觞



    在古代诗词的巅峰时期

    李白登金陵凤凰台

    奠定了“金陵怀古”的

    美学思想

    刘禹锡杜牧的经典名句

    至今为世人传扬

    一代词宗李后主

    开婉约词风之先河

    李清照的闺情史诗

    声声透出委婉凄凉



    王安石叹六朝旧事

    残阳去棹

    辛弃疾在赏心亭上

    把吴钩看了

    栏干拍遍

    留下千古绝唱



    明清时期

    汤显祖的《牡丹亭》

    在南京首度登场

    孔尚任在《桃花扇》中

    塑造了秦淮八艳的形象

    吴敬梓的《儒林外史》

    为中国讽刺小说的基石

    曹雪芹的《红楼梦》

    说尽了石头城的

    繁盛与悲凉



    李渔造芥子园

    龚贤上扫叶楼

    石涛居乌龙潭

    姚鼐主持钟山书院

    袁枚写出《随园诗话》

    爱国主义思想家魏源

    在龙蟠里放眼五大洋



    自“五四”以来

    朱自清俞平伯的

    同名散文

    桨声灯影里的秦淮河

    成为文坛佳话

    陶行知吴贻芳教书育人

    桃李芬芳

    林散之傅抱石泼墨挥毫

    奠定了南京的霸主地位

    金牛湖畔的《茉莉花》

    更是为灿烂的中华文化

    争得荣光



    美哉南京

    山水与城林相映成趣

    古老与现代融为一体

    阅江楼上

    看大江东去

    大成殿前

    听书声朗朗

    南京人爱树

    南京是绿色的海洋

    南京人爱花

    更爱梅花的幽香

    南京人爱静

    常在莫愁湖边小憩

    南京人爱石

    这里是雨花石的故乡



    行走在南京

    犹如穿过历史的长廊

    汤山猿人

    北阴阳营遗址

    南朝石刻

    阳山碑材

    至今历历在目

    桃叶渡

    栖霞山

    燕子矶

    古城墙

    依然无限风光



    行走在南京

    可以听到这座城市的

    怦然心跳

    吴越兵戈

    楚汉相争

    三国开战

    南北朝硝烟犹在

    岳飞抗金

    靖难之役

    天京事变

    日寇屠城

    无不令人断肠



    从中山码头到中山陵

    南京是民国历史的

    建筑博物馆

    从签订《南京条约》

    的静海寺

    到插上红旗的总统府

    南京见证了中国近现代

    的百年苍桑



    如今

    南京的历史

    又翻开了新的一页

    紫金山天文台傲视苍穹

    指挥着飞船的载人翱翔

    宽敞的隧道穿江而过

    与一座座大桥交织成网

    具有百年历史的

    南京大学东南大学

    跻身于全国高校的

    领先行列

    素来重文轻商的南京人

    已经把经济的触手

    伸向异国他乡



    弘扬博爱思想

    推崇文明风尚

    古老的南京正向着

    现代文明的目标迈进

    诚如中山先生所言

    南京未来之发达

    将不可限量



    此刻

    六朝烟雨中的秦淮画舫

    正披着乌衣巷口的霞光

    带着桃花扇的芬芳

    承载着无数幸福与希望

    从我们的身边起航……

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想起了本山大叔的小鸡炖蘑菇

作者:孙尔台   发布时间:2013-01-04 09:01:10   浏览次数:338

    首先声明一下,叫他本山大叔完全是为了做标题的需要,因为我的风格就是要口语化。别看赵本山满头的白发,一脸的沧桑,其实他年仅五十有余,要比我还小上六七岁,所以称他为大叔就权当是依着孩子的口吻喊的。就像他们东北人常把他大爷、他大妈的招呼挂在嘴边上一样,完全是一种礼节。

    记得在《不差钱》的那个小品中,赵本山多次提到他的一道名菜叫小鸡炖蘑菇。我虽然没有吃过这道菜,但这个菜的品味完全可以想象得出来。因为很久很久以前我曾经坐过一次火车去齐齐哈尔,坐的是一趟东北的列车,所以给我的印象特别深。第一个印象就是脏乱差,而且大家也习惯于这种脏乱差。同包厢里有两个东北人,一路上是话不断,酒不断,牌也打得不断。边喝酒边吃花生,吃完后就把一大包花生壳泼在过道上,而列车员竟然也没一个人过来吭一声,当然也一直没有人过来打扫车厢。因此那两个老兄很得意地对我说,他不给我们整(指打扫卫生),我们就给他整(就是捣蛋的意思)。回来的时候坐的是一趟慢车,那就更乱了。特别是到达大庆之前,列车员就来反复叮嘱我们,如果半夜有人敲门时你千万不能开。果然到了半夜时分,只听见过道里人声鼎沸,门也被拍得啪啪响。第二天早晨起来一看,已经分不出什么软卧、硬坐了,原来空着的一些包厢竟全被人占了。

    第二个印象是火车上的菜特别实惠,买一份十来快钱的炒牛肉那可是吃不下的。如果换成南方的火车,我估计那一盘实实在在的牛肉至少可以被炒成三份。所以我估计赵本山说的小鸡炖蘑菇大概也是这样,肯定是实实在在的没有什么虚头。除了没有什么虚头以外,这道菜还应该有个特点,就是需要那个炖的功夫。它不是花里胡哨地爆炒出来的,而是用小火慢慢地炖出来的,所以一定会有它的独特风味,因此也给我们留下了丰富的想象空间。

    借用小鸡炖蘑菇这盘菜,我其实想说的是我对博客的一些感受。我觉得这个比喻很形象,既然是一道菜就必须色香味形俱全,这应该和我们写文章有许多异曲同工的地方。或者也可以这样说,我们中老年人的博客就应该像小鸡炖蘑菇那样,需要慢条斯理地写,朴实无华地写,直到写出生活中的种种味道。

    要写出味道首先就要选好题,就像小鸡炖蘑菇的选料一样,都要实实在在的,要让大家一看就喜欢。在讲求共性的同时,还要炖出自己的特色。但千万不要为了追求轰动效益就去当标题党,非要把小鸡炖蘑菇写成小鸡揭秘被活活炖死的过程。因为这不是我们中老年人的风格,也不是我们一贯的学风。我们的选题一定要源于生活,源于我们自己内心的真实感受。哪怕是做一道最简单的鸡蛋炒韭菜,也要炒得新鲜可口、一目了然,让大多数的人都乐于接受。

    既然写作像做菜,就要熟悉流程,掌握火候。要把各种主料配料和作料都事先准备好,做到有备而来,有感而发,一气呵成。如果准备不充分,烧烧歇歇,或者该放酱油时放醋,该要盐时加糖,该要大火时用小火。那就说明你的准备还不充分,理解认识还没到位,所以这盘菜你也是肯定是做不好的。

    既然是做菜,还要讲究用料,讲究各种关系。这就如同我们写的博客,虽然只是在记录自己的心情,但你如果想说明一个问题,想阐明自己的观点,那必须的论点、论据以及论证的过程就一定要完整。还要语言生动,举一反三,这样才能增强说服力。为什么对同一件事情,有人说得深刻,有人只能三言两语地简单表表态,这就在于作者思维的缜密程度不同,在于作者掌握素材的丰富程度以及运用语言的能力不同。

    既然是做菜,那就还要讲究大众口味。你全是生猛海鲜,别人的肠胃肯定接受不了;你非要在青菜里加芥末,别人也肯定接受不了。还有人喜欢在菜里添加许多中草药,搞得神乎其神的,其实别人根本嚼不出什么味道来。所以文章也一定要通俗易懂,深入浅出,把事情说清楚就行,不在于什么语言上的花哨。如果你说了一大堆的术语,别人都不知其所云,那就没意思了。

    还有一点需要强调的是,我们写文章时一定要有小鸡炖蘑菇的那种慢慢炖的功夫。文章写好后一定要反复推敲,仔细修改,包括标点符号都应该尽量准确。还有一种办法是发表后再听别人的意见,包括别人的批评意见都要积极地吸收。因为我们的目的并不仅仅在于能够发表,而是在于实实在在地写好一篇文章。文章是人生的记载,所以我们的文章都要尽可能地经得起生活的检验。

    当然,如果谈现在餐饮方面最可怕的事情,那就是滥用添加剂了。一碗水既能做成鱼汤又能做成鸡汤,完全像变戏法一样。这也就像有些文章看似洋洋洒洒、说三道四,但里面的材料并不真实,判断也不客观。虽然雷人的语言能吸引大家一时的眼球,但最后都经不起推敲,以至于败坏了学术界的声誉。更可怕的是有些人嘴上说一套,背后做一套。看似正襟危坐,忧国忧民,但实际上自己或家人已经取得了外国的国籍,或是正在接受国外的资助。那么他说的那些话我们就要大打折扣了,说不定就是一种害人的添加剂。

 

 

 







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